Para celíacos · Luxemburgo e Palmares
Para quem é celíaco, uma migalha já faz mal. Na Wanted, o sem glúten tem equipamento, pessoa e ingredientes só dele, e uma auditoria todo mês confere se está tudo certo.
O protocolo
Contaminação cruzada é quando o glúten chega a um alimento que não tem glúten: pela chapa, pelo óleo, pela tábua ou pelas mãos. É isso que o nosso protocolo impede.
O sem glúten tem chapa própria. A batata frita em fritadeira separada da dos empanados, com distância mínima entre elas.
Quem monta o seu pedido trabalha só no sem glúten, na chapa onde não passa nada com glúten.
Pães, molhos, alface e tomate ficam à parte. Molho é etiquetado. Tempero a granel não entra: só produto embalado, com garantia de rótulo.
Uma empresa de segurança alimentar audita as duas cozinhas todo mês: temperatura, separação de ingredientes, etiquetas e distância entre fritadeiras.
O protocolo foi tema dereportagem do jornal O Tempo em maio de 2024.
Seguimos um protocolo contra contaminação cruzada, auditado todo mês. Ao pedir, avise que é celíaco, no salão ou no campo de observação do app.
Cardápio sem glúten
Todos os itens abaixo são declarados sem glúten e seguem o protocolo. Atualizado em 26/09.
Pão low carb (farinha de amêndoa, ovos, pysillium, linhaça dourada, creme de leite, sal rosa, vinagre de maça, fermento químico e biológico), carne bovina 140g, queijo cheddar, bacon crocante em tiras, alface e tomate frescos.
Pão low carb (farinha de amêndoa, ovos, pysillium, linhaça dourada, creme de leite, sal rosa, vinagre de maça, fermento químico e biológico) hambúrguer artesanal Blend bovino 170g, queijo prato, queijo cheddar artesanal, bacon crocante em tiras, cebola roxa ao chimichurri, alface americana, tomate frescos.
Pão sem glúten e sem lactose, hambúrguer artesanal bovino de 100g queijo mussarela zero lactose, ovo, bacon crocante em tiras, molho barbecue de bacon da casa, alface americana e tomate.
Pão low carb (Ingredientes do pão -farinha de amêndoa, ovos, pysillium, linhaça dourada, creme de leite, sal rosa, vinagre de maça, fermento químico e biológico), carne bovina 140g, MUSSARELA SEM LACTOSE, bacon, alface e tomate.
Pão low carb (Ingredientes do pão -farinha de amêndoa, ovos, pysillium, linhaça dourada, creme de leite, sal rosa, vinagre de maça, fermento químico e biológico) hambúrguer de blend bovino sabor picanha 170g, queijo prato, queijo cheddar artesanal, bacon em tiras, cebola roxa ao chimichurri, alface americana, tomate.
Pão low carb (Ingredientes do pão -farinha de amêndoa, ovos, pysillium, linhaça dourada, creme de leite, sal rosa, vinagre de maça, fermento químico e biológico) hambúrguer de blend bovino sabor picanha 170g, MUSSARELA SEM LACTOSE, bacon em tiras, cebola roxa ao chimichurri, alface americana, tomate.
Acompanha vinagrete e farofa cítrica de farinha de milho, sem glúten.
Acompanha vinagrete e farofa cítrica de farinha de milho, sem glúten.
Acompanha mandioca frita. Não contém glúten.
Costelinha Texana defumada 500 g. Com nosso delicioso molho Barbecue da casa acompanha batata artesanal. NÃO CONTÉM GLÚTEN
Frango empanado e frito 200 g. Acompanha molho especial da casa. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Frango empanado e frito com cheddar e bacon. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
(Coxinha da Asa empanada e envolvida no nosso delicioso molho hot) – Com Sour Cream NÃO CONTÉM GLÚTEN empanamento com mix de farinha sem glúten.
Porção 250 g. Não contém glúten.
Não contém glúten
Não contém glúten
Brownie Brigadeiro sem glúten, acompanhado com um delicioso sorvete de creme.
Bolo farinha de amêndoas, coco, ovos, eritritol, cacau 100%, creme de leite, fermento e goma xantana, RECHEIO E COBERTURA: creme de leite, manteiga, leite de coco em pó, xilitol.
Delicioso bolo de pote com pedaços de abacaxi, creme de coco e calda de abacaxi, tudo isto sem glúten. Tudo preparado com carinho para você deliciar desta fantástica sobremesa.
No app, escreva "celíaco" no campo de observação do pedido.
Guia rápido
Se você é celíaco ou cozinha para alguém que é, estas cinco perguntas separam quem cuida de quem só troca o pão.
Dúvidas
Pode, escolhendo os itens marcados como sem glúten. Eles são preparados com um protocolo contra contaminação cruzada, e o pão sem glúten vem de fornecedor com garantia de rótulo. Sempre avise que é celíaco ao pedir.
É quando um alimento sem glúten entra em contato com glúten no preparo: na mesma chapa, no mesmo óleo, na mesma tábua ou nas mãos de quem monta. Para quem é celíaco, uma quantidade mínima já faz mal. É por isso que o sem glúten da Wanted tem equipamentos, utensílios e pessoa dedicados.
A batata tem fritadeira exclusiva, separada da fritadeira dos empanados. Confira no cardápio quais porções têm o selo sem glúten e avise que é celíaco ao pedir.
Uma empresa de segurança alimentar audita as duas cozinhas todo mês: temperatura dos equipamentos, separação de ingredientes, etiquetas dos molhos e distância entre as fritadeiras.
Os itens sem glúten do delivery saem da mesma cozinha e seguem o mesmo preparo. No app, escreva "celíaco" no campo de observação do pedido.
